Paleo diéta – reform vagy divat?

Radogna Edit

A paleo diéta tulajdonképpen a manapság rendkívül divatos reformétkezések egyik (Magyarországon) legelterjedtebb változata, és persze mint a legtöbb ilyen trend, arról szól, hogy szokásaink átalakításával próbáljunk meg fogyni és egészségesebben élni.

A paleo diéta tehát egy olyan gasztronómiai irányzat, amely célja (mint neve is mutatja) a paleolit kori táplálkozás meghonosítása napjainkban. Lássuk, miről is van szó tulajdonképpen!

A paleo diéta lényege

A paleo diéta és étrend abból indul ki, hogy mi, emberek genetikailag lényegében azonosak vagyunk a 2,5 millió évvel ezelőtt élt, vadászó, halászó, gyűjtögető életmódot folytató ősünkkel, hiszen a földművelés kezdete óta eltelt 5-10 ezer év alatt a szervezetünk egyszerűen nem tudott alkalmazkodni a megváltozott étkezési szokásokhoz, márpedig ez degeneratív betegségek megjelenéséhez vezetett.

A paleolit táplálkozás egyik fő üzenete tehát az, hogy a modern ember sok betegsége a paleolit korban még ismeretlen volt. Hadd írjak erre pár példát is!

Még sorolhatnám hosszan, de nem teszem, hiszen talán ezekből is látszik, hogy a paleolit diéta hívei meglehetősen sok különböző betegség megjelenéséért és elterjedéséért kárhoztatják a modern táplálkozást és a ma ismert, modern nyugati életmódot.

Paleo diéta és étrend

A paleo diéta népszerűségéből következik, hogy az étrend sem teljesen egységes, vannak megengedőbb és szigorúbb változatai, például akad, amelyik engedi a hozzáadott só használatát, és van, amelyik nem.

A közös pontok:

  • magas fehérjetartalom (19-35%)
  • magas zsírtartalom (28-58%)
  • alacsony szénhidráttartalom (22-40%)

A paleolit táplálkozáson belül is van tűrt, tiltott és támogatott, fussunk ezeken végig!

Tűrt élelmiszerek:

  • paprika
  • paradicsom
  • padlizsán
  • kemény sajtok

Tiltott élelmiszerek:

Alapvetően minden ide tartozik, ami emésztési zavarokat, egészségügyi panaszokat okozhat, persze ez erősen egyénfüggő. Kérdés, egyáltalán miért enne valaki olyasmit, ami kellemetlenséget okoz neki.

Ezen túl ide tartoznak még:

  • gabonafélék (búza, árpa, zab, rizs, kukorica, stb.)
  • glutén
  • lektin
  • hüvelyesek (babfélék, borsók, szója, stb.)
  • tej és tejtermékek
  • burgonyafélék
  • hidrogénezett növényi olaj, transz-zsír, margarin
  • készételek nagy része

Támogatott élelmiszerek:

  • gyümölcsök
  • zöldségek, gombák
  • állati húsok
  • zsírok
  • halfélék, tenger gyümölcsei
  • tojás
  • magok (mandula, kesudió, pisztácia, dió, stb.)
  • növényi olajok (hidegen sajtolva)

Paleo diéta – vitaminok és ásványi anyagok

Minden étkezési forma és életmód fontos része, hogy figyeljünk oda a szervezetnek szükséges mikro- és makrotápanyagokra, nehogy nagyobb kárt okozzunk magunknak, mint amekkora hasznot hajtunk.

Melyek a fontosabb ilyen anyagok?

– vitaminok (B-csoport)

– ásványi anyagok

– olajok

– zsírok

A paleo diéta esetében is fontos, hogy megfelelő mennyiségben vigyünk be a szervezetünkbe omega-3 és omega-6 zsírsavat (előbbiből ezt a koncentrátumot ajánlom a figyelmedbe!), lehetőleg ne hagyjuk el az étrendünkből az állati eredetű zsírokat, és próbáljuk meg kerülni az omega-6 zsírsavban gazdag növényi olajokat.

(Fotó: pixabay.com/FlyerBine)

Szerző:

Vélemény, hozzászólás?

Üzeneted*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Name*
Email*
Url